宫保皮蛋

将皮蛋去壳蒸8分钟至定型，一颗切四等份，沾太白粉备用。

葱切成葱花，干辣椒切段备用。

将小磨坊宫保鸡丁粉与50ml水拌匀备用。

皮蛋放入油锅中炸，起锅备用。

原锅下干辣椒段爆香。

放入皮蛋与小磨坊宫保鸡丁酱汁、水20ml，中小火拌炒至酱汁附着在皮蛋上。

起锅前加入葱花、熟花生、蒜风味油拌匀。