凉拌猪蹄

猪蹄切块加盐煮两个小时，反正煮到蹄筋一咬就烂就可以了，煮好以后捞起放凉。

把青椒、小米辣、芹菜分别切细加上葱花、姜末、蒜末、蚝油、醋、盐、鸡精，搅拌在一起就可以了，如果想要它更入味的话，可以放置一会儿再吃。