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低温慢煮战斧牛排
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作者：
吃货8080
用料
低温慢煮战斧牛排的做法步骤
步骤 1
战斧牛排恢复常温，吸干表面水分，切掉多余的脂肪（留用），双面洒上海盐；黑椒和橄榄油进行按摩
步骤 2
装密封袋，双面摆上迷迭香和蒜头，抽真空
步骤 3
56度2小时，其实一个半小时即可，家里有小孩多加30分钟
步骤 4
时间到出炉，惨不忍睹。将迷迭香和蒜头清理出来跟密封袋里面的汤液留着，厨房纸吸干表面
步骤 5
将之前切下来的脂肪在不粘锅里煸出牛油，如果不够加黄油或者橄榄油
步骤 6
大🔥煎
步骤 7
大🔥翻面煎
步骤 8
大🔥侧面煎
步骤 9
🔥最大，把牛排上下左右面都煎2-3分钟
步骤 10
静置十分钟
步骤 11
开切，鲜嫩多汁的粉红色
步骤 12
用黄油或橄榄油煸锅，把之前留下来的迷迭香；蒜头和汁液一起下锅，加黑椒，牛奶和奶油调味成酱，开动啦！
菜谱创建时间：2020-01-31 12:26:19
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