炸萝卜丸子

青萝卜，胡萝卜擦丝

将萝卜丝放入烧开的水中，烫一到两分钟

过凉水后，捞出攥干。

放入适量盐，五香粉，鸡精，鸡蛋，白糖，一点香油。

用手搅拌均匀。

加入适量面粉，弄成萝卜丝糊糊。面粉的量可以分多次加入，每次加完了就活匀。

将一点糊糊弄成萝卜丸子，这步可以用虎口挤也可以用勺子帮忙。

放入六七成热的油中，油温不要太高也不要太低。高了容易糊，低了容易散。刚放进去的丸子不要搅动，以免散开。直到定型惩差不多了在用漏勺或者筷子翻动。

炸制表面金黄，捞起来轻飘飘的就熟了。

美味的丸子做好了。晾凉了更好吃。