蒜蓉粉丝娃娃菜-万能蒜蓉酱

先说蒜蓉酱: 1.剥五头大蒜，切碎 2.热油，中小火先炸一半的蒜，略黄一些的时候加剩下的蒜和小米辣椒，这时候改小火。 注意:^O^油量整体高过蒜蓉一些就可以了，除非单独要用到蒜油。 3.小火将蒜炸到第二波蒜也开始泛金黄，加入两勺耗油，两勺生抽，一点点糖，一起熬均匀即可。 ^O^关火后放进可以密封的容器晾凉，放冰箱保存。 如果第二天要吃的话可以不放冰箱。

我跟老公吃，切了一颗半的娃娃菜刚好，在家吃没那么多讲究，一颗娃娃菜等分6份，大叶子都去根了，在酒店吃为了好看所以都连根着，但是那样真的不好吃到嘴里: 1.娃娃菜焯六七分熟，太熟了不好吃 2.上面放上泡好的粉丝（温水泡，不要太软，泡太软的话粉丝会坨一起啦）、火腿肠丁、蒜蓉酱，倒一些蒸鱼豉油 3.放锅里水开后蒸三分钟拿出来，撒上葱花，用热油一泼。

美观又有食欲的一道菜就好了。 粉丝不要贪多哦。