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煎带鱼
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作者：
懿念之德
用料
煎带鱼的做法步骤
步骤 1
鱼身剪成四指宽左右的段，加入葱姜，料酒，醋，糖，味极鲜，胡椒粉腌制两小时以上
步骤 2
盘里放干面粉，面粉只是个大概数，不够可以再加，一次倒多了用不完浪费🤭
步骤 3
用面粉将带鱼上下左右全部裹匀，抖掉多余的面粉
步骤 4
热锅凉油开中火，可以把腌鱼的姜片也放到锅里跟鱼一起煎了，将带鱼煎至两面金黄即可
步骤 5
两面都有一层薄薄的脆皮，这样煎既不费油，鱼肉又鲜嫩
煎带鱼的小贴士
1.加醋和糖可以去腥 2.锅一定要烧热再放鱼，等三分钟左右一面皮硬了再翻面，煎鱼不能频繁的翻面，不然鱼容易煎破 3.将带鱼背部的鱼鳍从鱼尾部往鱼头方向撕下来扔掉，鱼肚子里的黑膜和血一定要洗干净，不然会很腥，鱼头去鳃和鱼尾剪下来，不要扔掉做成熏鱼非常好吃，后面会出菜谱，喜欢的亲可以关注一下
菜谱创建时间：2020-01-31 16:02:20
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