家常烙饼

1、500克面粉加10克盐，搅拌均匀。

2、加入170克热水，一边加水一边搅拌。

3、加入150克常温水，一边加水一边搅拌成棉絮状。

4、揉成柔软不沾手的面团，盖盖醒30分钟。

5、50克面粉+60克食用油+5克盐+5克胡椒，搅拌均匀成油酥面。

6、案板上刷一层食用油，醒好的面分成四份，取其中一份擀成长方形。

7、刷上油酥面。

8、在面片上切四刀，方便折叠。

9、如图，折叠成这样的方块，四周捏实封口。

10、面团整形，擀成圆形，放入刷了油的平底锅中。

11、加盖，小火，煎至两面金黄。

12、出锅切块。

13、看看，这分层很明显哟。