波兰种
除油盐酵母外,混合,走一遍饺子皮
走完饺子皮,撒入酵母,设置2超软庞多米(葡萄干粗搅拌,烤色标准),揉面15分钟后加入油盐,提子干放入葡萄干盒。就不用管它啦。
22:35分出炉,组织很细腻
外皮很脆,内部松软,蛋味较明显(大概是鸡蛋的问题……)下次就放蛋清就好……
庞多米模式发酵时间相对长,用高活性干酵母建议减少用量避免发酵过度。