红烧小黄鱼🐟

Name: 红烧小黄鱼🐟
Ingredients: 1条小黄鱼; 5-6片姜; 2根小葱; 1勺酱油; 1勺料酒; 3克糖; 克盐; 2个红辣椒

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作者：什么彭

去了嵊泗枸杞岛吃过名宿老板娘做的红烧小黄鱼，才知道什么是人间美味，什么是鲜嫩可口，一直到现在都让我现在每每想起都怀念无比。

用料

红烧小黄鱼🐟的做法步骤

步骤 1

买来的小黄鱼一般都是冰冻的，解冻后，开膛把肚子掏干净，刮掉鱼鳞，用盐腌制10分钟左右，把姜片塞进去。

步骤 2

切几片姜，两个红辣椒，三四瓣大蒜，两根葱，一根切段，一根撕开，备用。

步骤 3

将油锅温热，将生姜和大蒜炸香。

步骤 4

放入小黄鱼，为防止误伤，可拎着鱼头顺着锅滑进去。

步骤 5

炸至两面金黄，加入事先准备好的葱段，辣椒，加入半勺豆瓣酱，一勺料酒，加入半碗冷开水，中火煮五到十分钟（注意按上盖子）

步骤 6

出锅，撒上事先撕好的葱花，完美～

红烧小黄鱼🐟的小贴士

注意看鱼有没有煮熟哦，可以用筷子戳一下。

菜谱创建时间：2020-01-31 22:27:29

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