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虎皮蛋
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作者：
迷迭香Rosemary
用料
虎皮蛋的做法步骤
步骤 1
鸡蛋煮熟扒皮备用
步骤 2
在鸡蛋上均匀划出小口，更易入味
步骤 3
锅中热油，放入鸡蛋，煎至金黄褶皱，盛出备用
步骤 4
加水没过鸡蛋的热水，倒入生抽、老抽、糖、盐
步骤 5
水沸腾后盖锅盖转小火炖15分钟
步骤 6
大火收汁
步骤 7
撒上葱花
虎皮蛋的小贴士
1. 煎蛋是关键，一定要小火慢煎，直到蛋白金黄起皱。 2. 除了鸡蛋，鹌鹑蛋、鸽蛋亦可用来做虎皮蛋。
菜谱创建时间：2020-02-01 13:00:03
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