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馓子
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作者：
红岩日记
用料
馓子的做法步骤
步骤 1
鸡蛋 黑芝麻 盐 面粉 揉一起 加入适量的凉水 约100毫升 不够有干面粉 再继续加 揉成包饺子那种硬度就行
步骤 2
锅中放水 烧温 （面团放盆中，置于锅中）盖盖 醒10分钟 拿出来揉一次 ，再醒30分钟 取出再揉一次，再放回去 水稍微加热一点 可以洗手的温度 醒30分钟 再揉一次。放回去再醒10分钟取出揉一下。
步骤 3
面团很光滑
步骤 4
擀成约5毫米厚片
步骤 5
用到切成条 盖保鲜膜 取出一条开始搓
步骤 6
搓成上下一样的粗细约筷子粗细
步骤 7
取一个最好大一点的盆 放油
步骤 8
面条盘上去 像蚊香那样， 可以借助筷子整形。要不用手指 手上油多 再搓条的时候不好操控。
步骤 9
盘好 油的量是要没（mò）过面条的 盖盖 搁置一夜。
步骤 10
第二天 使用 取一根缠绕在手上 变缠变拉细
步骤 11
插入筷子
步骤 12
拉长 轻轻的
步骤 13
放在油锅里 中小火 两面定型后取出筷子
步骤 14
炸成金黄色后就可以拿出来 别炸糊了
馓子的小贴士
可以吃了 香酥 有点咸味
菜谱创建时间：2020-02-01 13:40:36
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