麻酱苦菊

先调汁，麻酱分次加入几勺凉开水，一点一点谢开，加入一勺生抽，两勺香醋，半勺盐，蒜泥，充分拌匀。

烧开水，放入一点盐和几滴油，大火烧开，放入苦菊，稍微焯一下，捞出装盘，控下水，浇入麻酱汁，来吃吧。