葱油

生姜去皮。

生姜切成两毫米的片备用。

锅中加入200克玉米油。

加入姜片，开小火慢慢熬煮。

熬至姜片微微发黄时，加入葱白部分，葱切成5厘米左右的葱段，葱尾特别细的地方不要，容易焦，继续小火熬煮。

等葱白熬至微黄时，加入葱绿部分，继续小火慢慢熬煮。

熬至姜片，葱白和葱绿全部微微焦黄时捞出。

刚捞出时还有一点绿色的，冷却后都变深黄了，因此不要熬的太焦。

等葱油冷却后，用滤网过滤一下，倒入玻璃瓶中密封保存，一个月内用完即可。