咖喱蔬菜锅

3个5洗好的肉肉

用烤箱烤过的肉肉，200度，然后猪肉切方块，大约5*5cm大小，铺油纸，把猪肉块放在烤盘上，送入烤箱,烤25-30分钟。可以很多程度的逼出猪肥油，表皮烤到金黄色即可，烤过的肉炖起来不油腻，吃起来也会更香。 烤猪肉的过程中，可以处理蔬菜，把蔬菜都洗干 净切大块，根茎类和菌类食物你可以选择自己喜 欢的，其他蔬菜不建议替换。

洗好并切好的配菜，想省事，就先把配菜都用热水焯熟。

还有这一碗，太多了，放不下了

咖喱咖喱 ，加热水化开，搅拌均匀。倒入蔬菜浓汤或者清水。蔬菜浓汤就是那种西式浓汤，把多种蔬菜煮到软烂，然后用料理机搅打均匀即可。不是很复杂，建议大家用，味道会好很多，汤非常鲜甜！

化开的咖喱膏再加入清酒（没有就用料酒），生抽，糖，盐，搅拌均匀。把肉肉和配菜，都放进去搅拌均匀。烤箱继续预热，180度。然后把烤好的猪肉倒进去铸铁锅中，再倒入所有的蔬菜和蒜头，盖上锅盖，放入烤箱，烘烤80分钟即可。

这一锅是用烤箱烤的，个人觉得吧其实与明火做出来的口味差别不大。明火更快些。 吃的时候可以搭配饭、面包，都炒鸡赞！真的太好吃了！如果不想吃这些主食，也可以在烤到一 半的时候，把面条、年糕放进去，一起焖！超级 入味~两个人吃这个，也不用做其他菜啦，我觉 得还是很方便的。

把配菜吃完后，我又加了水变成了咖喱锅底，开始涮锅😍😍

有没有想到香港的咖喱牛丸，咖喱豆腐。 流口水没啊🤤

还有响铃卷，就和我们北方的炸豆皮差不多的东西，超好吃，我很爱吃，但是油大，少吃为妙。

我这次用的是这款咖喱。因为看到图片就想到了日式咖喱饭🍛