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棉花糖一样面包
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作者：
叶子_xtw5
用料
棉花糖一样面包的做法步骤
步骤 1
头一天晚上做好中种，放入冰箱冷藏
步骤 2
除黄油之外全部材料放入锅中，包括中种，混合均匀后揉面3分钟
步骤 3
加入黄油揉5分钟
步骤 4
揉好面团放入发酵箱28度，发酵到1到1.5倍
步骤 5
发酵好的面团
步骤 6
手按排气，均分16个醒发20分钟
步骤 7
醒发好的面团搓成水滴形状
步骤 8
整形
步骤 9
整形好的面团放入28*28不粘盘里，放入发酵箱38度，放一碗热水旁边，我用40分钟，具体看状态。
步骤 10
发酵好的面团
步骤 11
刷上蛋液
步骤 12
烤箱提前预热，180度20分钟，记得上色满意就盖锡纸，不要不管，颜色太深不好看，也不健康
步骤 13
出炉，我家烤箱便宜300块，颜色不均，等坏了再换个贵点
步骤 14
面包底部是不是很诱人
步骤 15
咬一口真的好香好软，吃一个不过瘾
棉花糖一样面包的小贴士
发酵一定要发到位，注意烤箱温度，上色盖锡纸
菜谱创建时间：2020-02-01 15:57:56
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