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卤啊卤
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作者：
帆儿的小私厨
用料
卤啊卤的做法步骤
步骤 1
八角，香叶，小茴香，栀子，甘草，山楂，香茅草，砂仁，豆蔻，桂皮，等等家里有的都可以适量放一些……或是调料店有卖配好的……关键的来了哈，⚠️用白酒沫过这些料，然后加水浸泡1个小时，后捞出来放入炖肉的布袋里
步骤 2
炒糖色，我是用水跟糖炒的，锅里放冰糖加水熬
步骤 3
熬成这样，倒入水搅拌备用
步骤 4
然后砂锅里放入水，烧开，加入熬好的糖色倒入，放卤料包……然后加入花椒大料，放五花肉加点黄酒，冰糖，先卤至40分钟以上，再放入鸭爪什么的，根据食材的好熟程度，决定先放后放哈，
步骤 5
这是煮好的，泡一夜更好
步骤 6
这颜色，没有一滴酱油的卤货
卤啊卤的小贴士
卤水可以存起来冻冰箱，越用越好，越久越好 第一锅要卤一些油大的更好吃 根据自己喜欢，卤菜，卤肉 追剧必备 个人做法 仅供参考
菜谱创建时间：2020-02-01 19:06:43
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