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面包波兰种
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作者:
hiyt
写下来自用
用料
高筋面粉
100%
水
100%
酵母
1%
面包波兰种的做法步骤
步骤 1
直接倒在盒里把材料和匀,发酵至表面出现气泡或气孔,内部有丰富蜂窝。
步骤 2
做面包时把面粉重量减掉+同重中种。
步骤 3
液体类重量/(干粉+中种)=47%
菜谱创建时间:2020-02-01 21:45:25
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