菜丸子&烩菜丸

所有食材切碎。腊肉可用咸肉或五花肉替代，各蔬菜的比例可适当调整，虾肉可用墨鱼干或虾米替代。（腊肉，墨鱼干只要少量增香即可）

混合加调料

加红薯粉，水

用手（戴手套防痒）抓匀

手打湿分成小团入蒸锅蒸20分钟

出锅

直接蘸料吃就可以

晾凉切片可烩菜

锅倒油下白菜丝炒软，加冬笋丝或香菇丝，菜圆，加盐，生抽，适量水煮一煮，加辣椒青蒜

出锅

这次食材用芋头，茭白，腊肉，墨鱼，胡萝卜，香菇。20厘米的盘子大概半盘，红薯粉用了约80克。

用6寸方烤盘蒸约30分钟

口感有点Q弹

2021.1.8记录 芋头2个，冬笋1根，马蹄5个，胡萝卜大半个，香菇6朵，五花肉1小块（切小粒炒一下），红薯粉6大勺，加调味料，手蘸水抓匀。

成品！