土豆豆角南瓜全素北方焖面

两碗雪花粉，加凉水，揉成面团，揉好后放盆中盖锅盖静置约5到10分，在这期间可以土豆削皮，泡水中，豆角拣好洗净折成小段。

再次揉面，直到面团表皮光滑，放案板上，洒面粉，两面擀一下，从边缘开始擀，而后从中间擀到边缘，最后将面裹在擀面杖上擀成薄的圆形大片，后S形叠放，下大上小。

切面条，多洒面粉，刀要快，干爽。 再将面条拿起抖一下。

土豆切粗条，豆角，姜丝，葱片，花椒粉，咸盐备用。 锅倒油，油热后放姜丝，放花椒粉，放土豆条，倒草菇和海鲜酱油，翻炒，后放葱片，放豆角条，炒至豆角条微熟，倒入凉水，没过菜的表面即可，喜欢湿一点的焖面也能多倒点儿，盖锅盖，煮一小会儿。

将面全部均匀撒在菜上面，面上用刷子刷一层胡油，盖锅盖，中途别揭锅盖别添水，炖，直到听起来汤快干了，ok。

放蒜末，开大火翻炒一下，出锅。