泡浆椰蓉蔓越莓面包

将面团中的所有材料放入面包机中，启动意式和面程序15分钟，和面结束后，将面包桶取出，用保鲜袋密封放入冰箱冷藏发酵

面团发酵至3倍时从冰箱取出

加入蔓越莓干，开启普通和面程序10分钟至混合均匀

和面结束，面团可拉出结实的薄膜

将面团分成10等份，稍作整理搓圆

将一小面团擀开，上端压薄

自下而上卷起

依次做好所有小面团，用保鲜膜遮盖静置一会儿

将小面卷擀开

收口压薄，自下而上卷起

依次完成所有小面卷

用塑料刮板从中间切开两段，切口朝下立起放置

排列放入烤盘中

将烤盘放入烤箱中下层，并在烤箱下层自带烤盘中放热水进行二次发酵，同时开启烤箱智能发酵模式

制作泡浆，将椰浆和炼奶混合搅拌均匀，如太稠可加适量的水

泡浆做好后，将烤盘取出，均匀淋上约三分之二的泡浆，留三分之一等二发完成后加入，然后放入烤箱中继续发酵

发酵至1.5～2倍时取出，同时180度预热烤箱，并在烤箱内放一碗水，然后将剩余的泡浆均匀刷于表面，刷剩下的泡浆也一并淋在面包上

表面撒上干椰蓉，可再撒少许蔓越莓干点缀一下

将烤盘放入预热好的烤箱下层，设上下火170度烤28分钟

胀发后劲不错，上色后可加盖锡纸

烤好了，真香

成品图

成品图

成品图

拉丝漂亮

非常松软，撕着吃更好