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不用油炸的 蒜香排骨的做法

不用油炸的 蒜香排骨

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作者: So_nice_3Q
So_nice_3Q
排骨吃腻了红烧、糖醋的做法,又懒的用油炸,按照黑椒蒜子牛肉的方法做了蒜香排骨,味道不错,可以作为保留菜单。☺️

用料

不用油炸的 蒜香排骨的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨泡水两小时,期间换1-2次清水。水倒出,放淀粉,大力抓匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抓至排骨表面粘稠,用清水洗干净

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样处理过的排骨特别干净哦

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大蒜一头,去皮,去掉蒂头。(大蒜可以多放一些,我家就这一头了,懒得下楼买了)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放入比平时炒菜多一些的油,把大蒜炒至金黄变色,盛出,并把蒜油倒出来一些,备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入排骨,翻炒大概5分钟左右

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒至这种排骨表面微微发黄,锅内的水都没有了,排骨本身的油脂溢出的状态。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入香料

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入所有调料(除盐之外),翻炒均匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入没过排骨的热水,大火烧开,中小火炖煮40分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

40分钟后,加盐,大火收汁

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火收汁后倒入之前备用的蒜和蒜油,炒匀,完成。(汤汁不要收的太过,可以留汤泡饭吃。)

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来一起吃吧😋

不用油炸的 蒜香排骨的小贴士

1、大蒜可以多放一些,味道超级好 2、香料只放了最基本的3种,为了不抢占蒜香的风头

菜谱创建时间:2020-02-02 15:06:55
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