小猪奶黄包（低糖简便）

准备好所需材料，称好克数摆放好，方便做的时候随时拿，免得手忙脚乱。

用50℃左右的温水100毫升加入2g酵母，搅拌均匀，静置5分钟（温水能更好的帮助酵母活性哟）。倒入面包机桶，再倒入200g中筋面粉。

面包机选择13搅拌功能，10分钟后取出。（如果没有面包机的就用手工和面啦！）

面团取出来后放入可进微波炉的器皿中，压平，盖上保鲜膜。

温热15g番茄酱或火龙果泥约50℃左右，加入0.5g酵母搅拌均匀静置5分钟，倒入中筋面粉30g搅拌，方法同白面团一样。

两个面团做好后盖上保鲜膜，放进烤箱，选择发酵模式，温度45℃，时间40分钟，发酵至两倍大。这个空挡就可以做奶黄馅啦。

100g牛奶，2个蛋，20g糖混合搅拌均匀。筛入40g低筋面粉搅拌均匀，再筛入20g奶粉搅拌均匀，再倒入10g食用油搅拌均匀。

将混合液过筛倒入不沾平底锅中，这样做出来的奶黄馅口感更细腻哟。

电陶炉开中火12档左右，一边加热一边不停搅拌。

凝固后放一边冷却后使用。

冷却后的奶黄馅搓成10g一个的小球备用。

发酵好的面团取出来，多揉一会排除气体。白面团红面团都要揉哟。

把白面团搓成长条，切成20g一个的剂子，搓成圆球放旁边，盖上保鲜膜防止干裂。（制作过程中没有用到的面皮部分记得都要盖一层保鲜膜哟）

将白面团剂子擀成圆皮，放入奶黄球。

像包包子一样收口，然后搓成光滑的圆球放一旁，盖上保鲜膜备用。

红面皮揉搓排气之后，搓成长条，用擀面杖擀成扁的长条形，切成1.5*1.5cm的正方形，然后再将正方形对半切成两个三角形，耳朵就做好啦！

继续将之前擀好的扁长条切成2cm的小长条形，用手将边缘棱角收一下，做成椭圆形，再用牙签插出两个孔，猪鼻子🐽做好啦。

将之前搓好的面球拿出来，正面刷一点水，方便耳朵和鼻子粘上去且很牢固哟。

用芝麻给小猪做眼睛，每个眼睛可以放两颗芝麻，做成爱心眼更可爱哟。怎样把黑芝麻更好的沾上去？这里有个小窍门，就是手指沾点水，就可以轻松的将黑芝麻沾在指腹上，然后轻轻点在猪猪的眼睛部位，再用牙签压紧就好啦！

做好后的猪🐷，是不是很萌呀！

接下来是第二次发酵，一定不要省略了这步哟。把做好的猪🐷放入蒸格，下面倒入50℃左右的温热水，静置20分钟即可。

二次发酵好的猪猪放一边，将锅中水烧开之后再次放入蒸锅，大火蒸10分钟，关火后闷5分钟。（关火之后一定不要马上打开锅盖，谨防热胀冷缩，一定要闷5分钟以上再打开锅盖哟，切记！）

看蒸好的猪🐷，是不是大了很多呢，趁热把他们盛出来准备享用吧！

来排好队，摆个盘，是不是超级可爱呢？