山药炒香菇

肉清洗，切片， 山药带手套去皮，切片后泡水里备用。 蒜切碎 葱切小段 胡萝卜切片。

香菇洗净切片，开水入锅焯水半分钟。

热锅冷油，放葱花，肉，翻炒至肉变色，放胡萝卜，香菇翻炒一分钟，在放入山药，翻炒均匀，加入生抽，蚝油，适量盐，翻炒至山药熟了大约4分钟，出锅前放蒜，即可。 凡是有香菇的菜，我从不放鸡精。