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瑞士卷
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作者：
MerryQQ
用料
瑞士卷的做法步骤
步骤 1
50克玉米油50克牛奶，手动混合。
步骤 2
加入5个蛋黄，手动混合
步骤 3
用细筛网过涮低筋，手动拌匀，一定要打得很细腻。
步骤 4
蛋清入主锅
步骤 5
加入白糖，设置3分30秒速度3.5
步骤 6
中途从小孔内滴入柠檬汁
步骤 7
打发好的状态
步骤 8
可以提前预热烤箱180度，取1/3蛋白拌入蛋黄糊，再分两次拌入蛋黄糊，不要打圈，用翻拌的手法拌匀
步骤 9
倒入28*28方盘，表层用刮刀棒刮平
步骤 10
放入烤箱，180度20分钟，观察上色情况。（自家烤箱自己掌握时间温度）
步骤 11
蛋糕烤的同时，让小美8分钟自动烹煮卡士达酱
步骤 12
卡士达酱做好了
步骤 13
蛋糕表面铺张油纸，将蛋糕翻面，将上色面放在下面，上面用刮刀棒把卡仕达酱均匀涂抹好
步骤 14
在合适位置摆上草莓🍓，不要靠近边缘，因为边上要卷过来
步骤 15
借助烘焙纸把蛋糕胚卷起来，捏紧，放入冰箱冷藏20分钟以上，再用刀切成片状。
步骤 16
可以品尝啦
菜谱创建时间：2020-02-02 22:57:47
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