自制好吃健康的凉皮

将面粉和少量的红薯粉、盐放在一起（红薯粉和盐是为了增加凉皮的劲道）

揉成这样的面团就行，盖上保鲜膜放置1小时后，再洗面

洗面，加一点水在面团里，使劲揉面团，水比较稠，倒出面浆，加入清水继续揉面团

洗到最后面团只剩下面筋为止

将洗面团的面浆水，静置4个小时以上，如果不想白天浪费时间，就晚上洗好，第二天做，记住这段时间不要去动面浆水，等几个小时后，轻轻把澄清的面浆水，上面一层倒掉，只留下下面白色的面浆

用俩不锈钢盘子，刷上油，到入面浆，放入烧开的水中，最好锅里放撑子，保证盆不来回波动，这样做出来的凉皮才薄厚均匀

在水槽装上凉水，把蒸好的盘子快速放在冷水上，用小刀绕着盘子划一下，好揭皮

厚薄程度，我个人觉得薄一点好吃

还不错吧

洗面剩下的面筋，放一点点酵母揉一下发酵 ，3.4个小时，然后蒸熟切好和凉皮一起拌，很好吃的

口味可以根据个人喜欢，我是喜欢吃调料的人，里面放了花生碎，芝麻碎，熟芝麻，醋，生抽，辣椒油，黄瓜丝，盐，蒜蓉，香油，鸡精

好吃看得见的凉皮就做成了，很劲道的。