厨艺小白的咖喱鸡肉饭

Name: 厨艺小白的咖喱鸡肉饭
Ingredients: 1个土豆; 2块咖喱块; 1根胡萝卜; 2勺料酒; 0.5个洋葱; 300克鸡肉; 看着挤番茄/番茄酱; 50ml左右牛奶; 一小勺芝麻酱; 1-2勺，取决于鸡肉有多少淀粉

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作者：糖包的菜谱备忘录

用料

厨艺小白的咖喱鸡肉饭的做法步骤

步骤 1

土豆、胡萝卜切块，洋葱切丁，鸡胸肉切丁。

步骤 2

鸡肉用盐和料酒腌（可以适当放花椒或黑胡椒粉入味），腌好后撒点淀粉抓均匀。

步骤 3

热锅凉油，油7分热下洋葱炒出香味，下鸡肉继续炒（不能油太冷，会粘锅底！）

步骤 4

然后倒入土豆和胡萝卜继续炒，炒出香味。也可以先炒土豆和胡萝卜，炒金黄了倒出来，再炒洋葱和鸡肉，但是我懒…

步骤 5

炒的差不多，加清水（冷的！）先煮2分钟（让土豆能面一点），然后挤一些番茄酱。（或者用番茄也可以，但是要切小块，在上一步和土豆胡萝卜一起炒成沙。对于厨艺小白太麻烦了，是番茄酱不够方便吗？）

步骤 6

加入咖喱块，如果是小包装的加一板的一半，如果是家庭装加上上面格子画出来的两块。（新手玩家不要挑战咖喱粉！！！）

步骤 7

小火煮，把咖喱块化开、搅匀。中途要搅拌，免得糊锅底（毕竟有土豆）。煮到菜都入味、土豆面面的就行。收汁阶段加牛奶和一小勺（小！！）芝麻酱或者花生酱，搅匀。收工！

步骤 8

配上提前蒸好的米饭，开始吃饭吧~

厨艺小白的咖喱鸡肉饭的小贴士

这个做法是我综合了两个厨友的方子来的，番茄酱、牛奶和花生酱是我觉得很妙的搭配，这样出来的咖喱不会很腻，绝对好吃！

菜谱创建时间：2020-02-02 23:56:17

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