芝士条 面包

先把老面做好，把高筋粉与酵母放在一个盆中

倒入水，搅匀

封上保鲜膜，夏天放室温发酵60分钟，冬天放入发酵箱中发酵60分钟

一小时后把老面拿出来放入主面团中

主面团除黄油其他全部放入盆中，夏季一定要用冰牛奶 鸡蛋控制面团温度

用厨师机一档慢速搅匀至无干粉后快速搅拌成锯齿状膜

黄油提前室温软化

把黄油放入厨师机盆中慢速搅匀，使面团与黄油充分融合后高速打发至手套膜状态下面有图片

手套膜状态，这样就可以了，把面团拿出来放在撒上高粉的烤盘上松弛15分钟再分割

分割90g一个搓圆冷冻松弛20分钟

把面团擀成与你要包的香肠长度一样的长条形状18cm左右

两边捏在一起就可以放入烤盘，发酵时间35度 湿度85 发酵至2倍大就可以表面挤上沙拉酱，放上芝士

烤箱温度上火220 下火155烤8分钟 转盘烤3分钟，风炉 170温度 15分钟左右

烤箱温度仅供参考，具体温度根据自己烤箱温度调整