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香肠整根长度大约十公分左右,将其一切二。 小与选用的是台湾酒肠,日常冷冻保存,食用前需提早一晚放冷藏慢解冻。

手抓饼以图示切成四块三角形状,三角形的底宽为包裹香肠的长度,约5厘米。

冷冻的手抓饼比较好切,切分后稍稍回室温,以便后期整形。

取一块三角形手抓饼,将饼皮用手尽量拉长拉宽,底部放上半根肉肠卷起

所有的肉肠用饼皮卷起,后码在铺了油纸的烤盘中

表面刷上蛋液会使成品更有色泽。

撒上少许白芝麻增香。

入预热好的空气炸烤箱,180度烤20分钟。 没有炸烤箱的朋友,可以适当延长烤制时间,并盖锡纸防焦。也可以将酒肠提早蒸熟再烤制。

取出稍稍放凉就可以吃了

香酥我喜欢。














