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炸年糕,外酥里糯
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作者:
nixiajuan
“炸”这道工序,最讲究的就是火候,火侯到了,色香味就出来了。
用料
年糕
适量
鸡蛋
适量
炸年糕,外酥里糯的做法步骤
步骤 1
红糖年糕切块
步骤 2
鸡蛋打散,裹上蛋液
步骤 3
油锅烧热,中火,不要高温!放一把漏勺,把年糕放在漏勺上,因为年糕比较沉,碰到锅底那面容易焦,等年糕慢慢浮出油面,微微膨胀,然后捞出
步骤 4
外面酥脆,里面软糯
步骤 5
再煎个蕾丝饺子
菜谱创建时间:2020-02-03 13:27:44
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