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生煎包
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作者：
乐乐的活
用料
生煎包的做法步骤
步骤 1
面粉等材料放到一个盆里加适量温水揉成面团，蒙上保鲜膜放到冰箱里冷发，或者连盆放到盛温水的大盆里发酵，一般一小时左右就可以
步骤 2
一晚上发成两倍大了，适合早晨起来做，再略揉一下，挤挤泡泡，放到一边，会持续发酵变大，接下来准备肉馅
步骤 3
黑山五花肉馅，鲜虾仁，大葱，姜片，韭菜统统切碎哈，10几粒花椒加水100ml放微波炉里叮1分钟放凉
步骤 4
食材放到盆里，加盐，糖，料酒，酱油，花椒水，花生油搅打成坨
步骤 5
基本上这样，如果有皮冻啥滴切碎一起搅拌更好哈，我用了稍多点的花椒水也可以
步骤 6
平底锅倒一层薄油，热锅
步骤 7
面团揪一块在手心快速团一下，然后压成饼
步骤 8
中间放上肉馅，揪边包起来就行哈
步骤 9
就这样，一个一个放到锅里小火煎
步骤 10
第一锅包的大，那俩货急着吃
步骤 11
底边煎黄，加水加锅盖开中火，水量大约没过包子1厘米
步骤 12
水干了，包子也好了哈，第一锅先吃着
步骤 13
第二锅用擀面杖擀成小饼，包18个褶😜，换小锅
步骤 14
同样加水哈
步骤 15
看，这就比上面那锅颜值好一些了吧，味道都不错哦😁
菜谱创建时间：2020-02-03 13:27:57
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