电饭煲蛋糕

第一步 准备材料 （在老家没有称 就估计一下 也差不多

自己做的打蛋器，实测不错

先将蛋白和蛋黄分开，拿两个大盆 ，盆要干不能有一滴水，蛋清里面不能有一点蛋黄

搅拌蛋黄，最好是打蛋器，没有就用筷子，一直打到微微发白就可以.

加白糖，没有称就用勺子，两勺差不多了，我不喜欢太甜。继续搅拌～

加牛奶，可以纯牛奶也可以其他的，家里有什么用什么，加五勺差不多了，继续搅拌

加玉米油，没有玉米油就用橄榄油或者调和油吧 ，加五勺差不多，继续搅拌～

下一步加面粉，最好是先过筛，没有就算了，用刮刀拌匀，炒菜一样的手法，不要画圈，上下搅拌，我没带刮刀，直接用饭勺。

最后这样就差不多了，无颗粒光亮的状态。

接下来开始打发蛋白。加入几滴白醋，也可以柠檬汁，没有柠檬汁的用白醋，效果一样。（在打发蛋白的同时，电饭锅先内胆刷一层油，预热一会儿

白糖分三次加入，只朝一个方向打，最后到这个状态就差不多了，提起来有个尖尖，这步非常关键哦～用电动打蛋器要快很多～

接下来，打发好的蛋白分三次加到蛋液里，继续上下搅拌

好啦 蛋糕液完成了✅

这时候打开预热好的电饭锅，倒入蛋糕液，表面撒一些葡萄干啊、蔓越莓干或者核桃仁和红枣，大过年的家里有什么就加什么。

倒入蛋糕液先在里面放置20分钟左右，再按煮饭键，差不多1个小时完成，盖上盖子以后就不要打开了。

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