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空气炸锅版葡式蛋挞的做法

空气炸锅版葡式蛋挞

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盛世容颜王大眼
适用于绵白糖及空气炸锅,大号蛋挞皮可以做10个左右,蛋挞皮在做蛋挞液之前拿出来,让它解冻

用料

空气炸锅版葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我家里没有砂糖,经过失败,发现绵白糖25克就很够了,如果非常喜欢吃甜的朋友,还可以在加一些~

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炼乳就是提香的,家里没有就不用加,反正5克影响也不大~

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶倒多了,配方是我上次做的,但是我觉得多几克少几克都无所谓,味道都一样,另外把这碗液体放到微波炉低温加热1分钟,让他们充分融合

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将冷藏室里的淡奶油放到加热好的牛奶里,温度基本就中和了,如果温度还高的话,就静置放凉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放全蛋其实也行,但是就不够细腻了,如果不需要特别嫩,可以放一个全蛋一个蛋黄,将蛋黄放进搅拌好的牛奶淡奶油里(室温),打散搅拌(如果牛奶温度太高,蛋黄进去就会凝结),蛋挞液就搞定了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋挞液过筛倒入解冻好的蛋挞皮,8分满就行

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我的空气炸锅一次可以烤5个,温度150度25分钟即可

空气炸锅版葡式蛋挞的小贴士

我的蛋挞皮应该是正常大小的,这些蛋挞液的用量可以烤10个蛋挞,但是还有一些会特别小,或者椭圆形的,那这个蛋挞液能烤多少我就没数了~

菜谱创建时间:2020-02-03 16:14:38
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