西芹炒虾仁

虾仁加盐、料酒、淀粉、半个蛋清搅拌均匀腌制10分钟。西芹、红椒切片，葱、姜切末。

热锅热油，加姜末爆香，加虾仁煸炒至变色，加葱末、西芹片、彩椒片翻炒均匀。

加盐、糖、蚝油调味。