炝炒白菜

锅里烧开水，将白菜叶放进去烫一下，凉了捞出来切细丝，然后挤出水。

干辣椒段泡一会水，稍微软一点切细丝儿，切点蒜末。

冷锅加油，放几粒花椒，煸出香味，捞出，弃之。加入辣椒丝白菜丝炝炒，然后出锅前放蒜末，盐。