咖喱牛腩

Name: 咖喱牛腩
Ingredients: 500克牛腩; 1个洋葱; 1个土豆; 1根胡萝卜; 9个鹌鹑蛋; 1片姜; 1勺花椒; 1个八角; 1片香叶; 1小块桂皮; 1盒咖喱

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作者： 47妈妈

疫情期间宅家安全，没事就琢磨吃，冰箱有啥做啥，咖喱牛腩也是首次制作，嗯嗯，味道真心不错呢！增加抵抗力特意加了鹌鹑蛋，超级下饭又营养丰富👍。开始做的时候忘了拍照片，大家将就点，缺图部分请各位看官自行脑补一下～

用料

咖喱牛腩的做法步骤

步骤 1

前面没拍照，我尽量写详细点。牛腩冷水浸泡2小时去血水，中途换几次水，锅内冷水放牛腩煮开去血沫，捞出用清水冲净，高压锅放入花椒桂皮八角香叶姜，加一大碗水放入牛腩，調至牛羊肉檔。高压完成后牛腩捞出，将香料去除汤汁备用。

步骤 2

洋蔥土豆胡蘿蔔切成塊，鵪鶉蛋去皮。起鍋油熱放入土豆洋葱胡萝卜翻炒片刻。

步骤 3

放入咖喱块翻炒片刻。

步骤 4

加入牛腩及汤汁翻炒均匀。

步骤 5

汤汁不够又加了点水，中火改小火焖20-30分钟。

步骤 6

收汁后倒入鹌鹑蛋翻炒均匀即可。

步骤 7

来碗米饭🍚，好次好次～

咖喱牛腩的小贴士

收汁的过程中要时不时搅拌一下，防止沾锅底，如果有椰奶最后加点味道更好。

菜谱创建时间：2020-02-03 20:56:29

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