《昨日的美食》之韩式凉拌萝卜豆芽菜

书中成品如图所示。

准备原料。

红萝卜去皮切粗丝。

放水中煮到熟透。

煮红萝卜的时候，把大蒜半颗磨成蒜泥。

把调味料1放入大盆中，包括上面的蒜泥，以及鸡骨高汤粉2小勺、少量砂糖、和少量芝麻油。

红萝卜煮得差不多了就把豆芽放进去，煮到豆芽半熟后关火，利用余热把豆芽烫熟。

豆芽和红萝卜捞出滤水，趁热倒入刚才放了调味料的大盆中，拌一下，让调味料融化。再加适量盐和少量黑胡椒末，最后撒点白芝麻，拌匀即可。