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自制凉皮
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作者：
小厨娘范范
用料
自制凉皮的做法步骤
步骤 1
普通面粉拌絮状
步骤 2
揉成光滑的面团，醒面20分钟继续揉
步骤 3
盆里加水直接洗面
步骤 4
洗成这样直接过滤，把洗好的面糊倒进另一个盆里，继续加水继续洗
步骤 5
直到洗的水变清就行了
步骤 6
面筋里面加少许酵母粉，直接揉，知道酵母融化
步骤 7
洗好的面水沉淀一个晚上，倒出上面的清水，搅拌均匀
步骤 8
面皮萝萝里面刷油
步骤 9
倒入一勺面糊，锅里加水，水开入锅蒸三分钟（盖锅盖）
步骤 10
出锅放凉就可以取出来（找一个盆里面装满凉水，把蒸好的凉皮萝萝放上面，这样凉的快）
步骤 11
找一个玻璃容器，里面刷油把面筋放里面上锅蒸20分钟出锅
步骤 12
面筋出锅放凉，切块
步骤 13
面筋还不错吧😄
步骤 14
全部蒸好啦
步骤 15
切条装盘
步骤 16
准备配料，油泼辣子，蒜泥，盐水，青菜
步骤 17
开吃，有没有食欲😋
步骤 18
再熬点玉米糁真的是绝了👍🏻
菜谱创建时间：2020-02-03 22:46:14
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