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健康基础汉堡胚
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作者：
小拉的小可乐儿
用料
健康基础汉堡胚的做法步骤
步骤 1
除黄油外所有材料揉至扩展阶段
步骤 2
加入黄油
步骤 3
继续揉面直到面团表面非常光滑
步骤 4
揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵，发酵至2倍大
步骤 5
手指蘸面粉中间捅个洞，不塌陷不回弹即可
步骤 6
将面团取出排气
步骤 7
平均分成6等份滚圆（每份约55克）
步骤 8
盖保鲜膜松弛10分钟
步骤 9
将松弛好的面团再次滚圆稍微按压一下放入淋膜纸杯中
步骤 10
发酵至2倍大
步骤 11
发酵好的生胚喷上一层水，撒上适量白芝麻（撒白芝麻照片忘记拍了）。
步骤 12
烤箱预热180度烤18分钟（放烤箱中下层）
步骤 13
我的烤箱烤10分钟的样子，有些上色
步骤 14
加盖锡纸（上色后立刻盖锡纸）
步骤 15
汉堡胚出炉咯
步骤 16
加上自己喜欢的蔬菜和肉类，就可以享用美味的汉堡包咯
健康基础汉堡胚的小贴士
1.不同品牌面粉吸水性不同、配方里的水量不建议一次加满，看干湿程度选择添加与否 2.烘焙时间和温度请根据自己的烤箱灵活调整
菜谱创建时间：2020-02-03 23:52:07
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