太阳谷菜谱～黑胡椒酱汁牛排

牛排提前解冻，厨房纸吸干水分，用刀背敲打几下，松弛肉筋。两面撒海盐、现磨黑胡椒碎腌制20分钟。

洗净的胡萝卜片、西兰花朵入水焯熟。

起锅热橄榄油。

油热放入牛排大火煎制，一面上色后翻面，两面焦黄时转中小火。

放入一块黄油增加香味。

烹入黑胡椒酱汁，牛排煎至七分熟时关火出锅。

摆盘。可以提前煎一个鸡蛋放旁边。

肉质鲜嫩，香味浓郁。