快速版蛋黄酥、梅花酥。。

Name: 快速版蛋黄酥、梅花酥。。
Ingredients: 1.油皮：; 270克中间面粉：; 87.5克猪肉：; 10克(提香的效果，如果没有可以换回猪肉)黄油：; 125克水：; 30克(喜欢甜的可适量增加)糖：; 2.油酥：; 185克低筋面粉：; 91克猪油：

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作者： Andemonly

蛋黄酥，梅花酥是我佳节必备和送人用的礼品，我喜欢捣鼓各种馅料，番薯肉松蜜豆，香芋蜜豆。。。如果你学会了也可以随时想吃就吃哟！

用料

10克(提香的效果，如果没有可以换回猪肉)

快速版蛋黄酥、梅花酥。。的做法步骤

步骤 1

讲油皮材料全扔进面包机一股脑搅拌揉出薄膜(不揉成薄膜也行，就是做出来没那么美观，但其实差不了多少的哟)

步骤 2

将油酥材料也混合捏成团(将面粉捏进猪油里)

步骤 3

两个面团保鲜膜包着静置15分钟后各分成16个小团(根据想要做成的大小分团，但是注意油酥和油皮数量要一致)

步骤 4

将油皮油酥搓成大致圆状后，将油皮擀开包馅那样，将油酥包入。静置5分钟

步骤 5

将包好的面皮擀成牛舌状后卷起来，保鲜膜覆盖静置5分钟(用的是之前做时拍的图，这次忘拍图咧)

步骤 6

按红箭头方向和上步一样擀开面团后卷起来

步骤 7

如图在卷好的皮中间按下

步骤 8

包成圆状(图有些糊啦。。)静置5分钟

步骤 9

将包好的团团用手掌按扁

步骤 10

将馅料包进去就可以啦(用有封口那面包馅，光滑那面朝上哟) 175度的火烤15分钟后150度烤10分钟(也要看自家烤箱脾气)

步骤 11

做成各种馅料各种样式的酥

快速版蛋黄酥、梅花酥。。的小贴士

1.不同牌子面粉吸水度不同，加水量等需要看情况调整。

菜谱创建时间：2020-02-04 08:47:45

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