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春饼卷饼
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作者：
风东
用料
春饼卷饼的做法步骤
步骤 1
开水凉水各加在一半面里，混合一起揉，揉透尽量不要加干粉，可以活成团放10分钟后再揉，就不怎么粘手了。醒面至少30分，分成比饺子皮大一点点的剂子擀成皮，8个一起每个中间抹油酥（一勺面两勺熟油），先用手把周边一圈捏薄，捏大一圈，转圈捏避免饼皮正反面擀后不一样大。再用擀面杖压薄，两面压匀，最后再擀成盘子口那么大，反正面来回擀，每面擀一下再翻面擀一下，避免中间薄撕开时易破，水开后放入帘子上蒸10分即可，帘子上铺硅胶垫或者刷油。蒸好后也可以拿个圆形的盘子扣上，沿一圈割掉厚边。
步骤 2
趁热撕开，每一张就不会粘了
步骤 3
真滴很薄
步骤 4
薄的透明
步骤 5
吃上几张
步骤 6
扣个盘子割一圈，边缘好看并且好撕开了
步骤 7
一饭碗面，可以出来18张饼
步骤 8
薄如纸
菜谱创建时间：2020-02-04 11:23:24
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