巨无霸披萨

Name: 巨无霸披萨
Ingredients: 披萨饼皮：; 390克面粉; 10克奶粉; 3克盐; 240克水; 4克酵母粉; 20克玉米油; 30克糖; 菜料：; 1块鸡胸肉; 50克鸡肉黄油; 三四片葱姜; 1勺料酒; 1勺味极鲜; 少许胡椒粉; 1颗西兰花; 半个洋葱; 80克蔬菜黄油; 适量披萨草; 适量欧芹; 适量罗勒碎; 450克马苏里拉奶酪; 披萨酱：; 50克黄油; 2个西红柿; 半个洋葱; 1小勺盐; 适量披萨草; 适量欧芹; 适量罗勒碎

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作者：懿念之德

在外面吃披萨总觉得不过瘾，于是开始了自制披萨之路，试过很多披萨饼皮，最终‘熊猫与四月’的方子是全家一致认为最好的

用料

巨无霸披萨的做法步骤

步骤 1

将鸡胸肉切成一公分左右的小块，用葱姜，料酒，半小勺盐，胡椒粉，味极鲜腌上

步骤 2

把饼皮所有材料放面包机和成面团，发酵至两倍大

步骤 3

准备一张比烤盘稍大一点儿的油布或油纸，把面团放到油布上，擀到跟油布一样大，再放到烤盘上，（这样比较省事儿🤭）如果铺的是油纸，就先将饼皮擀开再挪到铺好油纸的烤盘上，用叉子叉上小孔，不然烤的时候容易起鼓，烤箱预热200℃，五分钟

步骤 4

这个披萨皮的量擀的薄一点能多做两个九寸的披萨

步骤 5

最近小盆友喜欢吃烤苹果，所以苹果切成片放在四周，我用了两个，其实吃肉的时候配点儿烤苹果还是挺解腻的，不喜欢的可以不放，饼皮放入烤箱200℃，15分钟，最后几分钟勤看着点儿，别烤过了，毕竟每个烤箱的温度略有不同

步骤 6

现在准备菜，热锅放黄油融化，下腌好的鸡胸肉

步骤 7

炒熟即可盛出

步骤 8

热锅再下一块黄油，爆香蒜末

步骤 9

西兰花我之前焯过水，所以跟洋葱一起翻炒，如果没过水，就得先大火把西兰花炒断生再放洋葱

步骤 10

翻炒几下，加一小勺盐，罗勒碎，披萨草，欧芹碎，炒匀关火（如果感觉水份有点多可以调点儿芡汁）

步骤 11

这时饼皮也差不多烤好了

步骤 12

我今天没炒番茄酱，用的是买马苏里拉奶酪送的披萨酱，把饼皮涂满酱料

步骤 13

撒一层奶酪

步骤 14

放一层炒好的菜，再撒一层奶酪

步骤 15

再撒一层菜，把肉粒也均匀撒上

步骤 16

最后再撒一层奶酪就可以放一直开着的烤箱里，200℃，烤五分钟

步骤 17

好了，满满蔬菜和奶酪的披萨就做好了

步骤 18

我们家小朋友，一次能吃这样两块😁，比外面披萨店的量大又实惠，关键还不麻烦你们也快点试试吧

步骤 19

将番茄洋葱切成大块放入破壁机打成泥，热锅放黄油把番茄泥倒入锅中，

步骤 20

先大火炒干水分，加入调料，再调中火炒的比买的番茄酱稍干一点

步骤 21

盛出，这一步可以在炒菜之前做好，用不完的，下次煮面条或意面拌一下也很好吃的，这个披萨可以用掉一多半

巨无霸披萨的小贴士

1.披萨草，罗勒碎和欧芹的量我没用勺量，每次差不多就是放盐的勺子，一勺的量 2.菜的水份一定要少，不然披萨冷了会渗出水来，饼皮泡了就不好吃了，番茄酱也是一样的道理 3.奶酪的量根据烤盘大小自己调整，我的烤箱是36升的，我用烤箱自带的烤盘正好450克一袋都用完 4.披萨皮可以擀好，插孔后二发至两倍大再烤，这样烤出来的饼皮会比较蓬松，也可以擀好了直接烤，这样饼皮会稍薄一点，我喜欢直接烤

菜谱创建时间：2020-02-04 12:41:20

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