备料,2人份,白菜切至大拇指长度,年糕、腊肠、大蒜切片。
锅内倒油,腊肠先下锅煸炒至变色,放大蒜爆香(大蒜容易炒焦,所以后放,个人习惯)。
将白菜铺盖在表面,炒软。
放年糕,放入除了柚子酱外的其他调料(蚝油、酱油、麻油、糖、盐、白胡椒),加盖焖煮5分钟(白菜会出水,所以汤汁自带鲜甜味)。
出锅装盘,柚子酱按个人喜好吃时再加入。如大家都喜欢,可在第4步一并加入。
家中现有材料是小白菜,我放了3颗,但大白菜会更鲜甜。