立春全麦卷饼

在中筋全麦面粉中，分三次掺入饮用水

使面糊成粘稠状，不可过干或过稀 再用刮刀把面粉中的粗粒压散，不停地搅动面糊，打圈

直至面糊变得光滑

平底锅或者电饼铛加热，用汤勺舀一勺面糊倒在锅上，用刮刀把面糊刮平，刮成圆形，其实有点像做煎饼果子，只是那是用的专业的刮刀，可以刮得特别薄。想想那个动作，就明白了

一面烤好后，用刮刀铲起，翻一面继续烤

这就是正常的春饼皮，软软的，润润的。 但我更喜欢吃表面脆脆的，厚饼皮的那种。做的时候多放点面糊，刮厚一点，多烤一会儿就行啦

烤到表面微黄为度

两面都要烤得微黄

把胡萝卜切丝，芹菜切段，大葱切丝，蒜切片，放入菜籽油，然后加少许酱油和醋，盐、花椒粉炒熟。

把炒好的菜铺到饼上，还可以加点冲冲的大头菜

卷成卷

切成几等份

充满了春天的味道