芸豆丝炒土豆丝（春饼菜）

芸豆摘洗干净切丝。

土豆洗净去皮，切粗点儿的丝，泡在清水中，备用。

葱切葱花，加适量花椒粉。肉切肉丝，忘拍了。。。

热锅冷油，油热下猪肉丝炒至变色，加葱花，炒香。

下入芸豆丝，土豆丝，翻炒。

炒至菜量变少，水份减少，加入生抽适量，炒均匀。

加入适量清水，盖锅转小火，把水份收干。因为芸豆生了有毒，所以要加水炖熟。

水干后，加少许盐，翻炒均。

盛出装盘。