无油无盐的健康春饼

慢慢加水不断搅拌，最后面团能抱住筷子，这时面团很粘，别上手，面团不光滑也没关系，盖上醒着，一般最少醒半个小时，让粉与水充分融合。

面板上多撒点干面，充分醒发的面团稍微揉揉就光滑了。

面团揉成粗条，切出大剂子，擀薄，我其实习惯吃小春饼，今天偷懒做大的，面很软，干粉多放点，防粘。

擀好的饼皮平铺在盖帘上，不需要抹油，盖上盖子蒸，我的饼皮很薄，擀一张饼的功夫另一张也就蒸得差不多了，一张一张叠加上去，到最后一张盖盖再蒸两三分钟，如果你的饼皮厚，那就每张饼稍微多蒸一会，生饼皮是白色的，熟了之后有些发黄，看得出来的。

蒸好以后打开锅盖，一张一张揭下来。

盖起来保温去炒配菜。

我不喜欢京酱肉丝，做了鱼香肉丝，炒了土豆丝和豆芽韭菜，卷起来开吃，再配一碗小米粥就完美了。