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春饼
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作者：
Eileen小厨
用料
春饼的做法步骤
步骤 1
面粉少量多次加入温水，搅拌成絮，揉成面团（软硬跟煮饺子用的面团差不多） 醒20分钟
步骤 2
拿出醒好的面团，揉几下，跟做饺子皮一样，弄成剂子（比平时饺子皮剂子稍微大一点）
步骤 3
擀好饺子皮，一个饺子皮 上面刷油（一定要刷到位，边上也要刷）刷好后再摞一个饺子皮 继续刷油一直到最后一个 摞好后中间会有点鼓，用手轻按按平
步骤 4
摞起来擀，上面擀两下，翻过来，再擀两下，如此反复，一定要上下都擀。擀的大小大约8寸
步骤 5
冷水上锅 水开转中小火15分钟 闷5分钟即可
步骤 6
出锅 趁热 揭开
步骤 7
摆盘
步骤 8
很薄
步骤 9
摆盘
春饼的小贴士
刷油一定要刷到位，否则可能揭不下来 擀的时候有油，擀面杖可以裹一层保鲜膜 蒸的时候，如果家里有油纸， 上面可以盖上油纸 防止滴水
菜谱创建时间：2020-02-04 15:56:08
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