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烤肠蘑菇披萨
用料
烤肠蘑菇披萨的做法步骤
将干酵母粉、水、糖和橄榄油放入主锅，设置2分钟/37度/速度3激活酵母。 加入高筋面粉，设置30秒速/度3~6混合,再加入盐,设置2分钟揉面模式，取出面团揉成圆形放在一个涂了油的保鲜盒里。
让面团在温暖处发酵约一小时（可烤箱发酵，设置温度40度，时间50分钟左右）发好的面团较之前的面团会膨胀1~1.5倍大。 将发好的面团分两份拍扁，擀成圆饼，将面饼放入两个涂了油的披萨盘中（6寸），用手将面饼整形成与披萨盘同等大小，周围稍厚的披萨饼皮，然后用叉子在披萨饼皮上扎孔。
蘑菇切片进烤箱180度上下火烤10分钟，用厨房纸吸干水分备用。 烤箱预热上下火200度，饼皮边缘先刷一层橄榄油，烤出来会是金黄色的，比较脆。在饼底上披萨酱或番茄酱，均匀的撒上芝士条。
再铺上一层香肠片，撒上青豆和玉米粒，再铺一层芝士，铺上蘑菇。
放入烤箱中层烤10分钟，时间到后将披萨取出，在表面上撒上最后一层芝士，撒上综合香草碎，淋一点橄榄油，再烤5分钟即可。
香香的无添加剂的披萨🍕，为家里的宝贝做起来吧~~
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烤肠蘑菇披萨的小贴士
1:如果时间关系只做饼皮第二天才做披萨的话：步骤2后烤箱预热190度，将做好的披萨饼皮放入烤箱，上下火烤5分钟定型，定型好后脱模放在烤架上，待凉透后放入保鲜膜急冻，如果饼皮不超过24小时就要使用，可以放冰箱冷藏，需要之前把披萨饼皮从冰箱里取出解冻，然后再按步骤3，4，5接着做。 2:铺食材的时候注意一个原则，先铺肉再铺菜，千万不要自己狂放料，容易跟饼底分离，另外刷太多酱也会造成饼底分离，一定要把握好。 3:考10分钟后的披萨，再撒最后一层芝士，拉丝会更漂亮，口味也更浓郁，不是很喜欢芝士的人可以少放，一定是马苏里拉芝士，才有拉丝的效果哟。 4:方子里的配菜都是可以随意发挥的，洋葱，菠萝，红椒，虾仁，鸡胸肉，想放啥都可以，但一定要注意两个前提，蔬菜要去水分和放置的顺序不能颠倒。
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