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日式伯爵红茶三角酥
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作者：
昊宝妈
用料
日式伯爵红茶三角酥的做法步骤
步骤 1
软化好的黄油用硅胶刮压拌至细腻顺滑状…
步骤 2
加入糖粉、盐粉…
步骤 3
继续用压拌的手法拌均匀…
步骤 4
加入奶粉…
步骤 5
压拌均匀…
步骤 6
加入玉米淀粉…
步骤 7
压拌均匀…
步骤 8
加入杏仁粉…
步骤 9
压拌均匀后筛入低粉…
步骤 10
压拌均匀后最后加入红茶碎…
步骤 11
压拌至无干粉…
步骤 12
戴上一次性手套，下手抓拌均匀成团…
步骤 13
放入铺好油布的28*28金盘中，利用刮板和擀面杖擀成厚度大概在5mm，长、宽为28cm*17.5cm的长方形，置冰箱冷冻10分钟左右，不赶时间的可冰箱冷藏3-4小时后用…
步骤 14
将定型好的面胚从烤盘取出放面案上…
步骤 15
先利用尺子和小刀在面胚表面横向7道、纵向4道平均拉割成3.5cm*3.5cm的正方形块8*5个…
步骤 16
然后用锋利的刀切割开…
步骤 17
再依次将正方形按对角线切割成两个三角形…
步骤 18
如动图所示…
步骤 19
等间距码入烤盘…
步骤 20
普通烤箱上下火中层预热170℃烤20分钟左右，风炉150℃18分钟…
步骤 21
出炉冷却…
步骤 22
将沾料所有食材加入一盘子里，混合均匀…
步骤 23
冷却好的饼胚放入盘中，裹上沾料…
步骤 24
成品…
步骤 25
奶香浓郁，伯爵红茶的佛手柑气息实在太喜欢了…
菜谱创建时间：2020-02-04 19:53:17
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