青椒肉丝

1、调出小美的秤，取一个碗放在锅盖上，碗中依次放入200克肉丝、1/4茶匙盐、10克生抽、3克老抽、5克淀粉，10克水，用手抓匀，抓至黏手无水的状态，最后加入10克油，再次轻轻抓匀。

2、 ①主锅放入5克姜，设置3秒/速度6，打碎，用刮刀棒刮到锅底。加入70克油，设置3分钟/120度/反转速度小勺。 ②将肉丝均匀的放入锅底的油里面，取下量杯盖（后面都不需要盖量杯盖了）。设置6分钟/V/反转速度小勺。 ③第2步骤的时间还剩3分钟时，从中间孔放入青椒丝，马上颠勺1次（即把速度提高到反转速度2，保持3秒，再恢复反转小勺）。

3、趁热享用。多余的油留在锅里，可以继续炒1-2份蔬菜哦！